Sin duda el lugar me parecia el ideal para laburar en este extraño rubro que actualmente desempeño, con patrones al parecer de ideas socialistas, demostrando respeto a su gente, con buena musica todo el dia, en un ambiente que dejaba oir tangos, trova, jazz, rock chileno, cuecas, la nueva cancion chilena, etc. Con paredes tapizadas de recuerdos, afiches de la epoca de allende y mas atras, fotos plagadas de recuerdo, extraños seres mirandote en las paredes en fotos de familias ya olvidas y recogidas de cualquier feria persa, letreros enlozados con los nobres de las calles a la antigua, barras de caoba invitando al comensal.
Eso, sin embargo es para el publico, y a uno de una forma subliminal le esta prohibido el goce de tales placeres. Los comensales, atendi por ahi al Solari, a la Bachelet, al Cavada, a la Antonia Zegers (linda ella), Alvaro Henriquez (yunta del dueño) en fin lo mas graneadito del ambiente.
La historia partio mal, ese lunes 26 de septiembre , cundo un individuo de quien no recuerdo ni el nombre, me alcanzo una escoba y una pala, señalandome el lugar a limpiar, empeoro el asunto cuando fui enviado a subir y bajar mesas hasta el cuarto piso, cuando seguido fui conminado a descargar la camioneta, en fin el dia ya concluia, mi mente trtaba de entender lo que ocurria, y me consolaba sabiendo que mi eleccion habia sido libre.
Los dias pasaron, y al cabo de un par ya ejercia con mi mandil al cinto, como garzon propiamente tal, me consolaba pensando que ya esto era un avance y las monedas deberian empezar a caer, no obstante adverti que el sistema administrativo del comedor tambien era de la era pasada, al igual que los afiches, fotos y letreros varios, al son de "El pueblo unido..." me di cuenta de los arcaico del sistema, de los vales con papel de calco, de la comanda del año de la pera, de las boletas en calco, sistema que quiza al dueño le parece muy romantico en esta era de informatica, pero que sin duda se traduce en una gran perdida de tiempo y memoria, tal fue asi la historia que el primer dia, tuve que cancelar cerca de diez mil pesos, a razon todo lo recaudado en propinas, por descuadre de boletas, la historia se repitio en menor perdida los dias siguientes, y yo me autoconformaba esperando que con la experiencia la cosa se iba a revertir.
Ya cuando me estaba habituando a esta pobre rutina de conformismo, aprendiendo a ver lo bueno en lo malo, fue que al jefe se le ocurrio que cada uno debia vender cinco pisco sour y que de no llegar a lo requerido le seria descontado de su sueldo la diferencia, el sistema sencillo y abusivo consiste en tirar un vale por rendir al comienzo del almuerzo con la cantidad señalada de aperitivos por cada garzon, al fianl del turno si solo vendiste uno se te descuentan los cuatro que no vendiste de tu sueldo, los antiguos rezaban que el sistema, aunque abusivo, era antiguo y por lo tanto aceptado. Bueno logre vender ese dia lo solicitado, pero el pelo de erizo con care feto de la caja, al rendir me dijo que la regla se aplicaba tambien a los postres, y como yo habia vendido solo dos, tenia que firmar un vale de descuento por los otros tres, mi ira entonces no se dejo esperar, la cosa iba mal asi, despotrique contra lo abusivo de la medida, y al final del dia termine en la calle, sin empleo y con sabor a mierda en la cabeza.
